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夏天糯米酒的做法 自酿
自酿
客家
糯米酒的
家常
做法
自酿客家糯米酒方法
答:
1、准备材料:
糯米
4000克、冰糖500克,水2000毫升,
甜酒
粉(酒曲)适量。2、选米淘洗:选上等糯米,清水浸泡。水层约比米层高出20厘米。浸泡时水温与时间:冬、春季15℃以下14小时,
夏季
25℃以下8小时,以米粒浸透无白心为度,夏季更换1~2次水,使其不酸。3、上甑蒸熟:将米捞入箩筐冲清白浆,...
糥
米酒的
作法
答:
千灯人喜欢在腊月里酿
米酒
,
自酿
自饮,享受农家田园之乐。唐代有“把酒话桑麻”和“樽酒家贫只旧醅”的诗句,可见当时农家已有自酿自饮和用米酒待客的风俗。酿米酒先要把
糯米
(五六十斤)浸上一天一夜,第二天捞起来淘尽,晾十多分钟后放在蒸笼里蒸熟;接着把糯米饭倒入适中的缸里,加适量清水和药酒...
甜酒
怎么做?
答:
夏季
温度好,做好后如果不采取一定的措施终止发酵,任其继续发酵下去,甜
酒酿
就会因继续发酵而变老。夏季温度高,建议采取以产定销的方式来生产甜酒酿,即统计近段时间每天的销出量,然后根据销出量来生产。在出售的同时,放入冰柜里冷藏保存。
自酿
甜酒酿,做好后密封好放入冰箱低温保存,可以保存20天...
怎么
自酿米酒
答:
5、将
糯米
装入无水无油的容器中,一层糯米,撒一层酒曲水,用干净的勺子轻轻压实,再放一层糯米,再撒一层酒曲压实,一直重复这个动作。6、最后所有的糯米都装入容器中,最上一层,把余下的酒曲水一次全部倒入,盖上盖子,春秋放在常温室内,
夏天
建议放在空调房中,如果是冬天做,而且室内没暖气,记得...
糯米
酒糟怎么做
答:
糯米
醪糟
的做法
:1.糯米浸泡一夜,沥干水份,
甜酒
曲捻碎,备用。2.糯米放入平底锅隔水蒸25分钟。3.糯米饭蒸熟了,拿出来,用冷开水浇透,便于降温,使糯米零零散散就可以,不粘手为好,加入甜酒曲,拌匀,放入容器,压平,放进保温箱发酵,3天为好。4.糯米有出水,就发酵好了,拿出来,装进密封...
米酒
发酵多长时间可以完成
答:
在这炎炎
夏日
,我就钟爱
米酒
,特别是米酒冲鸡蛋水,搭配早餐,妥妥的。自己做的米酒,满满的都是爱的甜蜜味道!下面我就为大家介绍我自己的制作米酒方法,一起来看看吧。 用料: 1、
糯米
:500g 2、
甜酒
曲:5g 3、纯净水:300g
做法
: 1、500克糯米提前浸泡一晚上,沥干水份,均匀铺在蒸格上,用手指戳几个小孔,便于上气...
甜酒
怎么制作
答:
红酒”,由于它渗进了沸水,故又称“水酒”。这种农家
自酿
的
糯米酒
,味醇而香甜,少刺激性;饮量适当,能舒筋活络、强壮体魄。农民逢年过节或招待宾客时,必用此酒。酿酒剩下的糟粕,再加上食盐混和后,叫“糟麻”。人们把它贮藏起来作为长期煮汤之用,亦有人把它和鲜鱼一起煮,味道极佳。
甜
白酒的做法
答:
甜
白酒的做法
如下:准备食材:
糯米
500克、酒曲5-10克。1、糯米煮熟,煮的时候水刚刚漠过糯米就好,如果采取蒸的方法,就需提前一天浸泡糯米,直接把米放纱布上蒸熟也可。2、把酒曲碾碎待用。3、待糯米饭放温不烫手时,拌入酒曲,搅拌均匀。4、搅拌好后放入容器内压实,表层洒温水,中间留孔,待糯米...
自酿糯米甜酒的做法
窍门
答:
浸米:淘洗干净的米放入清水淹没浸泡。
夏季
泡5个小时,冬季泡10-20个小时;泡至用手能碾碎后成粉末状时即可。泡的的目的是为了让米吸足水份和在蒸的时候熟的更透。泡好后捞出沥干水份。看看是否泡透了 请点击输入图片描述 蒸饭:捞出
糯米
沥干水份。沥水 在蒸架上垫上纱布,再将糯米倒入铺平。(...
自己做的
糯米酒
有害吗?
答:
自酿
家用糯米酒,一般是用糯米加小曲发酵,成酒后加入糖水搅拌,可以随时温喝或加开水喝、或鸡蛋茶加糯米酒饮用,酒度较低,口感很舒服,只要过程注意卫生,不感染杂菌,不会有害的。用料:糯米2千克、甜酒曲1包
糯米酒的做法
1、糯米提前泡水2小时,能捏碎即可。2、上锅蒸,蒸熟了即可。3、拿大盘里...
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